Description
Collioure Rouge Barlande
Cépages : Grenache noir 60%, carignan 40%
Issu d’une seule parcelle de vieilles vignes en altitude (300m), orientation sud est, protégée du soleil couchant.
Macération : 20 jours
Élevage : 12 mois en fût de chêne
Un bel équilibre entre concentration et fraîcheur, une structure ronde, des tanins soyeux. Le nez est dominé par le fruit (cerise, groseille) avec des notes de réglisse.
Conservation : longue garde (+15 ans)
Température de service : 16°C
Teneur en alcool : 13.5%
Accord met/vin : poisson, plats d’hiver, viande rouge, volaille
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