Description
Collioure Le Clos Rouge
La gamme « Collections »
Cuvées produites en très faible quantité, elles sont aujourd’hui le symbole de la qualité et de l’exceptionnel prônés par le Clos Saint Sebastien. Les deux Collioure Rouge, le Clos et le Clos Grande Reserve (commercialisé uniquement aux Etats-Unis) sont des vins d’assemblage alliant parfaitement finesse et puissance alors que le Banyuls Grand Cru Millésimé, le Cœur, apparaît comme le véritable symbole de notre terroir après avoir patienté 25 ans dans nos fûts de chêne.
CÉPAGES
60 % Grenache noir
20% Carignan
10% Syrah
10% Mourvèdre
20% Carignan
10% Syrah
10% Mourvèdre
PARCELLES : Sélection des meilleures parcelles
VINIFICATION
Macération préfermentaire à froid
Remontage ou pigeage 2 fois par jour
Macération entre 4 et 5 semaines en cuve inox
Remontage ou pigeage 2 fois par jour
Macération entre 4 et 5 semaines en cuve inox
ELEVAGE : 1 an sur lies fines en foudre – Assemblage en fin d’élevage
Avis
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